Calabria
Ingredientes principales: bergamota, melocotón, albahaca
50 cl / 40º
Perfect serving: 50mL Calabria & 200mL Fever Tree Indian Tonic & piel de bergamota
Sobre esta ginebra artesanal
Si la península italiana le diera una patada a Sicilia se la daría con Calabria, que está ahí, en la punta de la bota. Es justo en esa región donde tienen la temperatura óptima para cultivar la bergamota y lo vienen haciendo, al menos, desde el siglo XV. Es una fruta del tamaño de
una naranja, pero con el color del limón, la forma de una pera y un olor tan fresco como ácido. Y tan importante en esta región que su capital, Reggio, es conocida como "Città del Bergamotto" y en ella puedes visitar el Museo Nacional de la Bergamota donde se rinde homenaje al “spiritaro”, el artesano que producía (y todavía produce) espirituosos a partir de la fruta y aceites esenciales para su uso en perfumería.
En este caso, la hemos acompañado de albahaca, melocotón y especias. ¿Para qué? Pues para conseguir lo que esta nota de cata te anuncia: una entrada fragante de bergamota, seguida del frescor de las especies y la albahaca y acompañado por la sedosidad que aporta el melocotón. Notas finales amables con un retrogusto largo y agradable.
100&NOMORE/Calabria. ¡Disfrútala!
